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食物儲存的17個小竅門

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食物儲存的17個小竅門

發布日期:2018-12-20 作者: 點擊:

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食物儲存的一些小竅門,總有一個是你需要的。有沒有過這樣的煩惱經曆?買來的食物沒來得及吃先放到了一邊,就比如:雞蛋、芹菜、西紅柿、香菇等等。等到你想吃的時候卻發現竟然變質了。那這麽多食物到底該如何保存呢?南通食堂承包小編接下來說一下食物儲存的17個小竅門,讓食物很好的保鮮,總有一個是你需要的。


食物儲存竅門1.儲存雞蛋。一些人買回來的雞蛋一盤或者一整袋就放進冰箱,其實這樣做很不好;雞蛋外殼含有很多細菌,有時甚至含有沙門氏菌,對人體健康不利,如果不經過清洗直接放進冰箱,會汙染到其他食物;因此,放進冰箱之前,先用一塊濕布將雞蛋擦拭一遍,然後大頭朝上放進冰箱,這樣可以保鮮比較長的時間。



食物儲存竅門2.儲存芹菜。芹菜在冰箱中存放久了會因為失去水分而變軟。將芹菜分開,清洗好,待根莖控幹水後,用鋁箔紙包裹緊,再放入冰箱,保鮮期可長達幾周。如果用塑料袋包裹芹菜,會使乙烯無法排出而加速其老化。



食物儲存竅門3.儲存西紅柿。選些半紅或青熱的放進食品袋然後紮緊袋口,放在陰涼通風處,每隔1天打開袋口1次,並倒掉袋內的水珠、5分鍾後再紮緊口袋。待西紅柿熟紅後即可取出食用。需注意的是,西紅柿全部轉紅後,就不要再紮袋口。此法可貯存1個月。



食物儲存竅門4.儲存香菇。將香菇放在陽光下曝曬,曬至下午幹燥時,將香姑裝入塑料袋內,噴幾口白酒或酒精,紮緊袋口,不使其露氣,這種保管法可以保證香菇幾年不生蟲,可隨時食用。



食物儲存竅門5.儲存冬瓜不要去白霜。冬瓜的外皮有一層白霜,它不但能防止外界微生物的侵害,而且能減少瓜肉內水分的蒸發。所以在存放冬瓜時,不要碰掉冬瓜皮上的白霜。另外,著地的一麵墊上一塊木板。冬瓜切開以後,剖切麵上便會出現星星點點的黏液,取一張白紙或保鮮膜貼上,再用手抹平貼緊,存放3 ~ 5天仍新鮮。



食物儲存竅門6.巧存柑橘。把柑橘放在小蘇打水裏浸泡1分鍾,撈出瀝幹,裝進塑料袋裏把口紮緊,放進冰箱,可保持柑橘1一2個月新鮮好吃。


食物儲存竅門7.儲存豆腐。將食鹽化水煮沸,冷卻後將5腐浸入,以全部浸沒為準。這樣豆腐即使在夏天電能保存較長時間。但要注意,烹食時不要再加鹽或少加鹽。




食物儲存竅門8.儲存鮮蝦。冷凍新鮮的河蝦或海蝦、可先用水將其洗淨後,放入金屬盒中,注入冷水,將蝦浸沒,再放入冷凍室內凍結。待凍結後將金屬盒取出,在外麵稍放一會兒倒出凍結的蝦塊,再用保鮮袋或塑料食品袋密封包裝,放入冷凍室內儲藏。



食物儲存竅門9.儲存蝦仁。蝦仁是去掉頭和殼的鮮蝦肉。鮮蝦仁入冰箱貯藏前,要先用水焯或油餘至斷生,可使紅色固定,鮮昧恒長。如需要剝仁備用,可在蝦仁中加適量清水,再入冰箱凍存。這樣即使存放時間稍長一些,也不會影響鮮蝦的質、味、量,更不會出現難看的顏色。



食物儲存竅門10.巧防酸菜長毛。在醃酸菜的缸裏少倒入一點兒白酒,或把醃酸菜的湯煮下, 涼一涼再倒入酸菜中, 放上少許鹽都可以避免酸菜長毛。



食物儲存竅門11.儲存香油。把香油裝進一小口玻璃瓶內,每500克油加入精鹽1克,將瓶口塞緊不斷地搖動,使食鹽溶化,放在陰暗處3日左右,再將沉澱後的香油,倒入洗淨的棕色玻璃瓶中,擰緊瓶蓋,置於避光處保存,隨吃隨取。


食物儲存竅門12.巧用冰糖存月餅。將月餅放到一個容器中,將一些冰糖也放入容器中,蓋好蓋子,將容器放在低溫、陰涼處就可以了。



食物儲存竅門13.儲存老湯。保存老湯時,一定要先除去湯雜質,等湯涼透後再放進冰箱裏。盛湯的容器是大搪瓷杯,占空間小,保證湯計不與容器發生化反應。容器要有蓋,外麵再套上塑料袋,即使放在冷藏空內,5天之後也不會變質,如果較長時間不用老湯,則可將老湯放在冰箱的冷凍室裏,3周之內不會變質。



食物儲存竅門14.小暑時節儲存綠葉類蔬菜:這類蔬菜易變質,大多數綠葉蔬菜為喜涼蔬菜,適宜溫度為0℃~4℃,不要低於0℃。放入冰箱前不要用水清洗,直接將其裝入留孔的保鮮袋中放入冰箱保存。不過需要注意的是,綠葉蔬菜不要貼近冰箱內壁,儲存不要超過3天。



食物儲存竅門15.土豆存放在冰箱,會使裏麵的澱粉轉換成糖分,這會影響土豆的口感,很多人都不喜歡這樣的味道,我們在對土豆進行存儲的時候,可以放在一個袋子裏麵,然後在裏麵放上幾個蘋果,蘋果會散發出一種氣體叫做”乙烯氣體”,這種會延緩土豆的發育,味道也不會變差,這種方法是不是很簡單?



食物儲存竅門16.蜂蜜儲存方法:隻要室溫就可以,因為蜂蜜天生具有保鮮能力,假如一罐蜂蜜儲存了10年,打開蓋子你會發現它和剛倒進去的時候一樣新鮮。



食物儲存竅門17.儲存牛油果。室溫下牛油果會慢慢變熟,熟了之後就可以放在冰箱裏“延緩衰老”。如果想讓牛油果快點熟,小竅門是把它和香蕉或者蘋果放在同一個紙袋子裏。切開後的牛油果要用保鮮膜包好放在冰箱,或者放在密閉的容器裏,隔絕氧氣才會保持新鮮。



食物儲存的17個小竅門,讓食物很好的保鮮,總有一個是你需要的。現在很多人都喜歡屯很多食物,近期之內吃不完的話,就會變質被人丟掉,其實這樣是很浪費的。真人游戏手机版ag介紹的這17個食物儲存的小竅門,可以讓食物很好的保鮮,相信總有一個是你需要的。


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關鍵詞:食堂承包,團膳公司

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